Receptek

Serpenyős Kutya-steak

• Elkészítés: Áztassuk langyos vízbe a szárított gombákat 30 percig, majd csöpögtessük le. Vágjuk a hagymát, a beáztatott gombákat és a friss gombákat kis darabokra. Vegyük ki a szilvák magját. Pirítsuk meg a mandulát. Grillsütõben süssük a 2-3cm vastag kutyahús szeleteket, de nem kell telesen megsütni! Helyezzük vaslábosba. Pároljuk meg a zöldségeket és a szilvát kevés vízben a fûszerek hozzáadásával. A megpárolt zöldségeket ráterítjük a galambokra, hozzáadjuk a mandulát is, és ráöntjük az erõlevest. 45 percig pároljuk. Forrón tálaljuk. A párolt zöldségekbõl keletkezõ húslével öntözzük.

  Fortélyok:
  

• kutyahús helyett galamb, macska és liba is elkészíthetõ. Mindegyik nagyon finom csemege lesz.
• Ha az aszalt szilva túlságosan száraz, langyos vízben kell áztatni kimagvazás elõtt.
• Feketegomba helyett használhatunk vargányát, vagy fenyõpereszkét.